Предыдущая тема :: Следующая тема
|
Автор |
Сообщение |
Это Я велесов внук
Репутация: 372
Зарегистрирован: 06.12.2007 Сообщения: 5617 Откуда: от туда
|
11 Дек, Воскресенье, 00:01, 2016 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
vladshnurkoff писал(а): | Это Я писал(а): | первую неделю хотя бы в тепле подержи для ферментации нормальной |
хотел дня три.
мало? |
можно и 3, но такой момент - т же без стартов делаешь? тогда 3-5 дней в холодильнике, потом 3-5 в тепле и потом в подвал
да и тут от условий и особенно влажности сильно зависит, на первой неделе важна влажность - сначала 90 потом до 75-80 снижение
если дома сухо то закал-корку словить можно быстро, тогда колбаса не будет вялиться внутри
_________________ Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997 |
|
Вернуться к началу |
|
|
Татьяна66 Адепт
Репутация: 47
Зарегистрирован: 20.10.2011 Сообщения: 368
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Это Я велесов внук
Репутация: 372
Зарегистрирован: 06.12.2007 Сообщения: 5617 Откуда: от туда
|
11 Дек, Воскресенье, 19:18, 2016 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
Татьяна66 писал(а): | Костя, Краковская колбаска- очень хороша! На новогодний заказ добавьте мне ещё палочку Краковской,пож-та...вырезку припрятала до 15-го...продегустируем- отпишусь...Спасибо Вам! |
Спасибо за отзыв.
Краковскую еще одну в заказ добавил!
_________________ Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997 |
|
Вернуться к началу |
|
|
Это Я велесов внук
Репутация: 372
Зарегистрирован: 06.12.2007 Сообщения: 5617 Откуда: от туда
|
15 Дек, Четверг, 10:37, 2016 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
Что бы сделать вкусную колбасу непременно нужно хорошее настроение
С утра почистил снег и решил побаловать домашних бельгийскими вафлями, ну а себе с мороза чашечку глинтвейна сварил
Теперь я полон сил и энергии к свершению колбасных подвигов.
Описание: |
|
Размер файла: |
264.77 KB |
Просмотрено: |
9 раз(а) |
|
Описание: |
|
Размер файла: |
423.54 KB |
Просмотрено: |
4 раз(а) |
|
_________________ Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997 |
|
Вернуться к началу |
|
|
Shbbq Восточный льстец
Репутация: 590
Зарегистрирован: 05.05.2010 Сообщения: 18895
|
15 Дек, Четверг, 11:13, 2016 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
хрустящие печенья.
_________________ Редакция не вступает в переписку с читателями.
Рукописи не возвращаются и не рецензируются. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Это Я велесов внук
Репутация: 372
Зарегистрирован: 06.12.2007 Сообщения: 5617 Откуда: от туда
|
15 Дек, Четверг, 13:42, 2016 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
Shbbq писал(а): | хрустящие печенья. |
нет
это бельгийская вафля - она обязательно мягкая внутри, сверху можно поджаристой делать, а можно и мягкой
_________________ Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997 |
|
Вернуться к началу |
|
|
Shbbq Восточный льстец
Репутация: 590
Зарегистрирован: 05.05.2010 Сообщения: 18895
|
15 Дек, Четверг, 14:21, 2016 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
_________________ Редакция не вступает в переписку с читателями.
Рукописи не возвращаются и не рецензируются. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Это Я велесов внук
Репутация: 372
Зарегистрирован: 06.12.2007 Сообщения: 5617 Откуда: от туда
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Влада С. Исписал 500 страниц
Репутация: 32
Зарегистрирован: 17.08.2011 Сообщения: 627
|
24 Дек, Суббота, 16:22, 2016 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
Это Я
Добрый вечер. Можно краковскую заказать?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Это Я велесов внук
Репутация: 372
Зарегистрирован: 06.12.2007 Сообщения: 5617 Откуда: от туда
|
24 Дек, Суббота, 16:41, 2016 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
Влада С. писал(а): | Это Я
Добрый вечер. Можно краковскую заказать? |
Добрый вечер.
На этот год заказы с прошлой недели уже не принимаю, уже каждая палочка расписана.
Теперь только с 13 января
_________________ Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997 |
|
Вернуться к началу |
|
|
Ludok Исписал 500 страниц
Репутация: 67
Зарегистрирован: 13.09.2007 Сообщения: 570
|
27 Дек, Вторник, 15:33, 2016 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
Это Я
Спасибо за сервелат!!!
Была оценена и съедена с огромным восторгом... (все три) и, к сожалению, очень быстро. Москвичи тоже оценили по достоинству
Пожалела, что мало взяла.
Запиши меня на московскую.
_________________ Будь вежлив с каждым! Ведь не известно кто окажется среди двенадцати присяжных))) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Это Я велесов внук
Репутация: 372
Зарегистрирован: 06.12.2007 Сообщения: 5617 Откуда: от туда
|
27 Дек, Вторник, 15:40, 2016 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
Ludok писал(а): | Это Я
Спасибо за сервелат!!!
Была оценена и съедена с огромным восторгом... (все три) и, к сожалению, очень быстро. Москвичи тоже оценили по достоинству
Пожалела, что мало взяла.
Запиши меня на московскую. |
спасибо за отзыв
теперь уже в 2017 году
на этот год все до последней палочки расписано
_________________ Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997 |
|
Вернуться к началу |
|
|
Татьяна66 Адепт
Репутация: 47
Зарегистрирован: 20.10.2011 Сообщения: 368
|
|
Вернуться к началу |
|
|
АндрейТамбов Восточный льстец
Репутация: 451
Зарегистрирован: 09.12.2008 Сообщения: 2671 Откуда: Тамбов - Ульяновское гвардейское танковое училище 139-й выпуск
|
03 Янв, Вторник, 16:58, 2017 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
Ну а мы по небольшому кусочку шашлыка скромненько, размером с ладошку голод утоляем )))
Описание: |
|
Размер файла: |
2.98 MB |
Просмотрено: |
14 раз(а) |
|
_________________ тел 9027220207
Бахилы оптовые цены.
Упаковочные товары оптом.
Батарейки. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Это Я велесов внук
Репутация: 372
Зарегистрирован: 06.12.2007 Сообщения: 5617 Откуда: от туда
|
03 Янв, Вторник, 19:28, 2017 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
Татьяна66 писал(а): | Добрый день! Гости оценили колбасу... очередная порция... |
всегда приятно порадовать хороших людей своими вкусностями ))
Добавлено спустя 54 секунды:
АндрейТамбов писал(а): | 03 Янв, Вторник, 16:58, 2017 постоянная ссылка Заголовок сообщения:
Ну а мы по небольшому кусочку шашлыка скромненько, размером с ладошку голод утоляем ))) |
хех а я в этом году ни разу еще шашлыки не жарил
надо исправляться
_________________ Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997 |
|
Вернуться к началу |
|
|
Мурррчалка Разговариваю
Репутация: 17
Зарегистрирован: 25.02.2015 Сообщения: 49 Откуда: Курск
|
03 Янв, Вторник, 19:29, 2017 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
Добрый веер! можно мне прайс на ваши вкусности?)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Это Я велесов внук
Репутация: 372
Зарегистрирован: 06.12.2007 Сообщения: 5617 Откуда: от туда
|
03 Янв, Вторник, 19:36, 2017 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
Мурррчалка писал(а): | Добрый веер! можно мне прайс на ваши вкусности?) |
Веер добрый )))
В личку скину сейчас
_________________ Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997 |
|
Вернуться к началу |
|
|
АндрейТамбов Восточный льстец
Репутация: 451
Зарегистрирован: 09.12.2008 Сообщения: 2671 Откуда: Тамбов - Ульяновское гвардейское танковое училище 139-й выпуск
|
03 Янв, Вторник, 22:19, 2017 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
Я два дня учебные попытки делал из серии - запалил костер нажег углей и не пожарил ))
_________________ тел 9027220207
Бахилы оптовые цены.
Упаковочные товары оптом.
Батарейки. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Это Я велесов внук
Репутация: 372
Зарегистрирован: 06.12.2007 Сообщения: 5617 Откуда: от туда
|
03 Янв, Вторник, 22:22, 2017 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
АндрейТамбов писал(а): | Я два дня учебные попытки делал из серии - запалил костер нажег углей и не пожарил )) |
я после твоей фотки пошел отчистил от снега мангал и дров наколол
завтра надо собрать силу воли в кулак - благо толпа гостей снова приедет ))
_________________ Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997 |
|
Вернуться к началу |
|
|
эхолот Исписал 500 страниц
Репутация: 114
Зарегистрирован: 02.11.2013 Сообщения: 635
|
04 Янв, Среда, 16:35, 2017 постоянная ссылка> Заголовок сообщения: |
|
|
Это Я
будьте добры скинуть прайс на деликатесы. спасибо.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Партнеры tamboff.ru
Добавить свой логотип! |
|
|
|
|
|
|
|