Любопытный факт про бананы!

[umpim]

Оказываецо, бананы к нам везут и хранят зулёными! В Тамбове есть специальная "барокамера", в которой, в ночь перед продажей оптовикам, бананы дозревают до жёлтых! Как выяснил? Утром беру оптом бананы для продуктового магазина, сунул руку внутрь коробки, и говорю: "а чё бананы горячие?". Тут мне всё и рассказали. Я в ауте.

[Alister]

бананы это "африканское сало"

[Romiy]

нет ничего натурального в жизни даже популярный африканский овощ, и тот в исскуственных услобиях выращен
интересно, если на рынке про мясо спросить - вдруг уже тоже барокамера есть, в которой оно вызревает, само, без участия живонтых

[elmar]

[Romiy]

elmar ну прям таки разогнался - из воздуха из бананов, например

[Jora]

umpim, бананы оптом покупаешь, а не знал, что их зелёными привозят?
А ты колбасу случайно оптом не покупаешь? Рассказать, как её делают? :D

[Yad]

А помидоры из Волгограда не менее зелеными выезжают

[Yad]

[Jora]

Папа объясняет сыну как делать колбасу:
- Смотри, сын, вот твое рабочее место, сюда кидаеш барана, отсюда вылезают 4 палки колбасы, понял?
- Не.
- Ну смотри, сюда барана, отсюда палки, понял?
- Нет, пап, не понял.
- Ну, что тут не понятного, сюда барана, отсюда палки!!!
- Пап, а есть такая машина кидаеш палки, а вылезает баран?
- Да, черт возьми, это твоя мама!!!

[Smilts]

ничего странного и нового. ты представь что будет с бананами когда их выставят для продажи. а тем более если их не распродают за один день. это будет слишком большым убытком для магазина

[xerf]

Может, и ещё удивлю, если поведаю, что бананы эти все всего двух сортов, специально выведенных пригодными к транспортировке.

[Тимофий]

ну думаю, что сдесь все знаю, что если бананы к нам будут везти уже спелыми то на витрину они попадут перезрелыми.

[Бочароff]

Бананы везут к нам...из жарких стран...как правило сухогрузами....
Так вот, не со сплетен знаю...что на кадждом судне есть "нюхач" человек который ничего не делает...а только нюхает бананы перед прибытием и следованием в порт выгрузки!....
на нюх определяет его(банана) зрелость.....
И не дай бог.....несколько бананов будут жёлтыми или спелыми...бракуют ВЕСЬ сухогруз....
!!!!!
Знаю от родственника который занимается транспортировкой этих самых бананов..)))
З.Ы.Вот так работка то)))
:D

[Smilts]

[AquaSoNick]

Вы чё млин? Естественно зелёными!!
Млин... Если бы бананы срывали и везли к нам жёлтыми, приезжал бы банановый йогурт.

Только дозревают они в дороге, а не в барокамере. Расчитывают поставщика и выбирают оптимальное созревание чтобы через 2-3 недели они поступили в магазины. Тоесть держат в хладокамерах, а а вомент заказов вывзоят.
Барокамеры это наверно для неправильно выбраных посатвщиков.
В обещм брак при поставке. Бывает.
Така же фигня помоему со всеми фруктами.

А я вот вспомнил что раньше нам в страну поставляли сушные бананы из вьетнама. Причём все говорили что из тех лесов где Американцы использовлаи какието химикаты когда там воевали, все знали и один фиг покупали. Потом исчезли кудато. А вкусные такие были.

[MFM]

[Smilts]

[Леший]

Мдааа. Почитал- удивился.
Значит просвещаю : бананы, как и любые фрукты-овощи живые.Постоянно происходит газообмен между окружающим воздухом и бананом- тоесть "дыхание". За счет кислорода происходят реакции окисления, в результате которых происходит множество биологических и химических реакций. Конечный итог- из стадии недозрелого, перейти в стадию гниения. Промежуточная стадия- годен для употребления человеком. Итак, поставлена задача - довести бананы ( 2-3 недели) до потребителя . Созревание банана происходит за 24 часа при нормальной температуре. Банан боится холода- заморозка и охлаждение ( ну как мясо , например) неприемлемы.
Выход нашли- бананы упаковываются в герметичные цнлофановые пакеты заполненые азотом. Лишенные кислорода, бананы в падают в анабиоз, реакции окисления резко замедляются.В таком состоянии "консервы" хранятся месяцами. Но потребитель не желает покупать зеленые бананы и на последней оптовой базе вкрывают герметичные пакеты, выпуская азот и позволяя бананам проснуться. Реакция просыпания и созревания банана- бурная, с выделением тепла. Внутренние слои бананов в ящике нагреваются до 40 градусов, что только усиливает и ускоряет процесс созревания. Если во время не охладить- бананы "сварятся" и начнут оталиваться от основной ножки ( видели наверно при продаже, продавец берет кисть, а она разламывается у него в руках).Это последствия неправильного температурного режима дозревания.Дозревание должно происзодить при температуре не выше 15 градусов.
Далее бананы поступают в торговую сеть- здесь процес дозревания должен быть остановлен, путем охлаждения и подсущивания бананов.
Реализация должна произойти в течении 36 часов, далее бананы начинают портится уже внутри. К стати самые ароматные и вкусные бананы имеют "тигровую" расцветку, то есть покрыты темными точками.
Это и есть та самая стадия готовности к употреблению.
Надеюсь ответил на все волнующие вопросы, у кого возникнет непреодолимое желание узнать еще больше- задавайте вопросы.
К стати- бред про нюхачей, барокамеры и т.д даже не считаю нужным коментировать.

[umpim]

[Леший]

В торговле есть "Юные пионеры" не знающие очень многого и делающие первые шаги в бизнесе , но с мальчишеским азартом и самолюбием, а есть старые "торгаши" имеющие огромный опыт, приобретенный на своих и чужих ошибках.
Вообще многое покупателям знать не полагается.