Домашняя колбаса, хлеб и вкусности. - на городском сайте Тамбова - tamboff.ru

   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   Правила форумаПравила форума   РегистрацияРегистрация   ПрофильПрофиль   Личные сообщенияЛичные сообщения   ВходВход 

Домашняя колбаса, хлеб и вкусности.

На страницу 1, 2, 3 ... 25, 26, 27  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов tamboff.ru -> Товары и услуги в Тамбове, экспертиза потребителя
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Это Я
велесов внук


Репутация: 366    

Зарегистрирован: 06.12.2007
Сообщения: 5613
Откуда: от туда

Сообщение06 Апр, Среда, 22:55, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Домашняя колбаса, хлеб и вкусности. Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой

Подправил название темы. - Теерь не только о том где купить исходные материалы, но и о продаже крафтовой - домашней - колбасы


Давно уже увлекаюсь домашним колбасингом, а теперь еще и хлебопечением.
Все заказываю через интернет, надоело уже ждать почтой.

Есть ли в Тамбове места где можно в РОЗНИЦУ купить колбасные оболочки, нитритную соль и всякие расходники типа шпагата, сеток и т.д.

Для домашнего хлеба где взять нормальные дрожжи? где взять солод? и т.д.?

и еще вопросик - кроме ольховой щепы для копчения что нибудь в Тамбове можно купить? --- бук, фруктовые деревья?

Если кто подскажет буду признателен, в свою очередь с удовольствием готов делиться своими рецептами Smile



0_13e89f_39f89729_orig.jpg
 Описание:
 Размер файла:  155.23 KB
 Просмотрено:  14 раз(а)

0_13e89f_39f89729_orig.jpg



0_1439a6_25d00e0f_orig.jpg
 Описание:
 Размер файла:  131.47 KB
 Просмотрено:  11 раз(а)

0_1439a6_25d00e0f_orig.jpg



0_13ecbd_22be5628_orig.jpg
 Описание:
 Размер файла:  186.33 KB
 Просмотрено:  10 раз(а)

0_13ecbd_22be5628_orig.jpg



0_13c917_528c9bd4_orig.jpg
 Описание:
 Размер файла:  111.39 KB
 Просмотрено:  9 раз(а)

0_13c917_528c9bd4_orig.jpg



_MG_4993.jpg
 Описание:
 Размер файла:  164.2 KB
 Просмотрено:  8 раз(а)

_MG_4993.jpg



_MG_4930.jpg
 Описание:
 Размер файла:  132.17 KB
 Просмотрено:  6 раз(а)

_MG_4930.jpg



_MG_4967.jpg
 Описание:
 Размер файла:  148.12 KB
 Просмотрено:  6 раз(а)

_MG_4967.jpg



_MG_4961.jpg
 Описание:
 Размер файла:  127.24 KB
 Просмотрено:  7 раз(а)

_MG_4961.jpg



_MG_5055.jpg
 Описание:
 Размер файла:  143.62 KB
 Просмотрено:  6 раз(а)

_MG_5055.jpg



_MG_5044.jpg
 Описание:
 Размер файла:  180.79 KB
 Просмотрено:  8 раз(а)

_MG_5044.jpg



_________________
Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997


Последний раз редактировалось: Это Я (15 Июн, Среда, 00:16, 2016), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
конь_в_пальто
Восточный льстец


Репутация: 3007    

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 67875


Сообщение07 Апр, Четверг, 06:07, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

завидно выглядит
_________________
non cognitus est terminus mortis
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gri-Gri
Адепт


Репутация: 89    

Зарегистрирован: 11.10.2011
Сообщения: 330


Сообщение07 Апр, Четверг, 07:42, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это Я
для колбасы не нашел ничего, кроме готовой оболочки в ашане.
щепу разную в совместных покупках покупал все для рыбалки. но тоже ждать.

если оболочки и соль найдете, поделитесь инфой)
рецепты на ЖЖ читаю))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВАСИЛИЙ76
Титулярный советник


Репутация: 8    

Зарегистрирован: 26.02.2012
Сообщения: 85


Сообщение07 Апр, Четверг, 08:12, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Через пару недель буду пилить ясень, могу опилочек привезти, рецептик бы на фото №2.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ivanovandr
Тысяча пройдена


Репутация: 123    

Зарегистрирован: 03.03.2016
Сообщения: 1324


Сообщение07 Апр, Четверг, 08:12, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На всех фотографияхих есть недостаток-отсутствует бутылочка водочки Very Happy
_________________
Клал....
Не откладывай на завтра,то что можно отложить сегодня
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
кука
Восточный льстец


Репутация: 727    

Зарегистрирован: 21.03.2012
Сообщения: 6023


Сообщение07 Апр, Четверг, 08:49, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это Я писал(а):
нормальные дрожжи?

чем саф-момент не устраивают?
Это Я писал(а):
где взять солод?

ржаной в Южном покупал, правда давно уже

_________________
Обновлю навигатор и карты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vladshnurkoff
Восточный льстец


Репутация: 3194    

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 21611


Сообщение07 Апр, Четверг, 09:22, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gri-Gri писал(а):
рецепты на ЖЖ читаю

это где?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ЮлиЯ Йа
Восточный льстец


Репутация: 200    

Зарегистрирован: 06.06.2010
Сообщения: 4084
Откуда: 68RUS

Сообщение07 Апр, Четверг, 10:26, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вы делаете для себя или на продажу тоже? Wink
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yoda.cat
Восточный льстец


Репутация: 1021    

Зарегистрирован: 20.11.2012
Сообщения: 7878


Сообщение07 Апр, Четверг, 10:42, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vladshnurkoff, это LJ он же ЖЖ, живой журнал, не запоминай это слово)))

Это Я,
есть такое предложение, не проверенное, по ценам не ориентируюсь, ибо ветчино-колбасенье ещё тольк в планах ( шприц уже присматриваю)
а по хлебу...
солод только в СП иои инетмагазах
дрожжи переехал на сырые обычные, режутся по 10-15 г , упаковываются в морозилку и спокойно живут там
для ржаного выращивал простую закваску, несложно в принципе
щас выращиваю жидкие дрожжи, растут на всем: ягода, кожура банана, чай и т.д.


Последний раз редактировалось: Yoda.cat (29 Апр, Пятница, 11:57, 2016), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Это Я
велесов внук


Репутация: 366    

Зарегистрирован: 06.12.2007
Сообщения: 5613
Откуда: от туда

Сообщение07 Апр, Четверг, 10:46, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой

Gri-Gri писал(а):
07 Апр, Четверг, 07:42, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения:
Это Я
для колбасы не нашел ничего, кроме готовой оболочки в ашане.

дважды покупал - очень не понравилась, брака много - лопается и рвется

Gri-Gri писал(а):
щепу разную в совместных покупках покупал все для рыбалки. но тоже ждать.

вроде где то на Бастионной мешками продают, но я не нашел Sad

Gri-Gri писал(а):
если оболочки и соль найдете, поделитесь инфой)

обязательно
а пока себе и друзьям заказываю с Ростова на Дону, сейчас вот большая посылка едет - с запасом всего брал Smile - если что надо обращайтесь - поделюсь

ВАСИЛИЙ76 писал(а):
Через пару недель буду пилить ясень, могу опилочек привезти

мне опилки не подходят - щепа нужна, но спасибо за предложение.
ВАСИЛИЙ76 писал(а):
рецептик бы на фото №2.

там все просто - сыровял обычный - скоро досушится и в подробностях с картинками выложу

ivanovandr писал(а):
07 Апр, Четверг, 08:12, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения:
На всех фотографияхих есть недостаток-отсутствует бутылочка водочки

на многих сайтах фото выставляю - кое где есть цензура на алкоголь Smile

кука писал(а):
чем саф-момент не устраивают?

устраивают, но очень хочется поработать с живыми-прессованными дрожжами
кука писал(а):
ржаной в Южном покупал, правда давно уже

спасибо, заскочу посмотрю

vladshnurkoff писал(а):
это где?

хлеб
http://dobroslav13.livejournal.com/tag/%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1
колбаса
http://dobroslav13.livejournal.com/tag/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D1%81%D1%8C%D0%B5%D1%80%D0%BE

_________________
Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yoda.cat
Восточный льстец


Репутация: 1021    

Зарегистрирован: 20.11.2012
Сообщения: 7878


Сообщение07 Апр, Четверг, 10:54, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это Я
щепа кажется ещё была когда-то замечена в Карусели....давно прада...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Это Я
велесов внук


Репутация: 366    

Зарегистрирован: 06.12.2007
Сообщения: 5613
Откуда: от туда

Сообщение07 Апр, Четверг, 11:01, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЮлиЯ Йа писал(а):
вы делаете для себя или на продажу тоже?

в основном для себя , но иногда на продажу тоже - сейчас вот партия сыровяла висит готовится к майским и еще ветчину на продажу делаю

Yoda.cat писал(а):
есть такое предложение, не проверенное, по ценам не ориентируюсь

перепродажа с емколбаски - дороже сайта с доставкой. я себе с друзьями заказываю - если надо , то присоединяйтесь к нашим закупкам !

Yoda.cat писал(а):
шприц уже присматриваю

я купил на 3 литра - просто в восторге - земля и небо с ручной набивкой, а электромясорубка - это вообще не вариант для колбасы сыровяленой

Yoda.cat писал(а):
дрожжи переехал на сырые обычные, режутся по 10-15 г , упаковываются в морозилку и спокойно живут там

вот и я так хочу - а где и какие берете????

Yoda.cat писал(а):
для ржаного выращивал простую закваску, несложно в принципе

мы вырастили и на ней печем уже

Yoda.cat писал(а):
щас выращиваю жидкие дрожжи, растут на всем: ягода, кожура банана, чай и т.д.

расскажите как и что???

и еще где ваши рецепты почитать? - выглядит очень красиво

Добавлено спустя 56 секунд:

Yoda.cat писал(а):
Это Я
щепа кажется ещё была когда-то замечена в Карусели....давно прада...

и там и в ашане и в остальных магазинах покупаю - но везде только ольха Sad((

_________________
Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yoda.cat
Восточный льстец


Репутация: 1021    

Зарегистрирован: 20.11.2012
Сообщения: 7878


Сообщение07 Апр, Четверг, 11:07, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это Я писал(а):
и я так хочу - а где и какие берете????

не поверишь Laughing на рынке центральном, мне купили какие были 250 г 30 рэ Smile если найдешь Пензенские, аще улётные Cool
муку 1го сорта беру, ржаную обдирную
а еще отруби и зародыши пш. есть в Европе

вечная закваска дила года 1,5, потом на полуфабрикат собственного изготовления переехал, кормить не надо, месяц живет спокойно, без вложений)

то рецепты не мои Rolling Eyes жыжы и прочих стаграмов не развожу Rolling Eyes

Добавлено спустя 2 минуты 55 секунд:

Это Я писал(а):
купил на 3 литра

биовиновский? горизонтальный?
где заказывал?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Это Я
велесов внук


Репутация: 366    

Зарегистрирован: 06.12.2007
Сообщения: 5613
Откуда: от туда

Сообщение07 Апр, Четверг, 11:11, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yoda.cat писал(а):
не поверишь на рынке центральном, мне купили какие были 250 г 30 рэ если найдешь Пензенские, аще улётные

те что на самогон продают???

Yoda.cat писал(а):
муку 1го сорта буру, ржаную обдирную

я в огоньке покупаю - 39 руб за 2 кило, а ты где и почем?

Yoda.cat писал(а):
а еще отруби и зародыши пш. есть в Европе

отруби всякие в ашане брал , надо в европу заехать

Yoda.cat писал(а):
вечная закваска дила года 1,5, потом на полуфабрикат собственного изготовления переехал, кормить не надо, месяц живет спокойно, без вложений)

это ты про обычную ржаную??? вот как так кормить не надо???

Yoda.cat писал(а):
то рецепты не мои жыжы и прочих стаграмов не развожу

давайте здесь общаться Smile очень живого общения с интересующимися людьми не хватает Sad

ЗЫ меня Константин зовут Smile

_________________
Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Саммер
Ужасная девочка


Репутация: 2385    

Зарегистрирован: 27.01.2008
Сообщения: 32459


Сообщение07 Апр, Четверг, 11:15, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Солод ржаной как-то в ашане встречала, а так тоже в сп покупала, сейчас без него пеку.
Ржаную обойную нашла в бегемоте и линии, вдруг кому пригодится.

Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:

Колбаска заинтересовала, хотелось бы попробовать )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yoda.cat
Восточный льстец


Репутация: 1021    

Зарегистрирован: 20.11.2012
Сообщения: 7878


Сообщение07 Апр, Четверг, 11:18, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это Я
приятно познакомитьмя, Константин)))
здесь нет интересующихся людей Laughing

Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд:

Это Я писал(а):
огоньке

фтопку огонёк)) имха)

последняя из купленных Челябинская в Пятерочке отличные результаты выдала, круче чем на Некрасовской от скайфуда)

а дрожжи да, самогонные))) только дрожжам не говорите, а то они не знают Laughing
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Это Я
велесов внук


Репутация: 366    

Зарегистрирован: 06.12.2007
Сообщения: 5613
Откуда: от туда

Сообщение07 Апр, Четверг, 12:09, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саммер писал(а):
Солод ржаной как-то в ашане встречала

а в каком отделе? я вчера все облазил и не нашел Sad
Саммер писал(а):
Колбаска заинтересовала, хотелось бы попробовать )

так попробуйте сделать - вопросы будут я готов подсказать и рассказать Smile
или вы купить у меня готовую хотите?

Yoda.cat писал(а):
здесь нет интересующихся людей

Very Happy

Yoda.cat писал(а):
фтопку огонёк)) имха)

что так?

Yoda.cat писал(а):
а дрожжи да, самогонные))) только дрожжам не говорите, а то они не знают

буду им рассказывать какие они хлебопекарные Smile

Yoda.cat писал(а):
последняя из купленных Челябинская в Пятерочке отличные результаты выдала, круче чем на Некрасовской от скайфуда)

надо заскочить

_________________
Все о домашней колбасе, фермерском сыре и разносолах https://vk.com/club140235997
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yoda.cat
Восточный льстец


Репутация: 1021    

Зарегистрирован: 20.11.2012
Сообщения: 7878


Сообщение07 Апр, Четверг, 12:27, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это Я писал(а):
обычную ржаную??? вот как так кормить не надо???

про неё, ток не про "вечную", эта делается доза на 1 месяц, от нее берешь ложку, кормишь сколько те надо, а остаток в холодильгике живет, через месяц просто обновить 1:1 и по той же схеме

Челябинская по 46 за 2 кило, раньше еще хлебопекарная Родные просторы в Линии была халявная , коайний раз за 32 рэ, но эт давно было, Линию тож втопку)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
АндрейТамбов
Восточный льстец


Репутация: 354    

Зарегистрирован: 09.12.2008
Сообщения: 2125
Откуда: Тамбов - Ульяновское гвардейское танковое училище 139-й выпуск

Сообщение07 Апр, Четверг, 12:56, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это Я, ну чего ты велосипед то изобретаешь? Я же тебе показал где находится база. И щепа там разная и оболочки и соль и приправы. При твоих объемах там как раз тариться в идеале. Кстати соль могу отсыпать, я себе как взял тогда, ещё кг 4 наверное осталось, при моих объемах сыровяления это лет на 10-20 хватит.
А по мелочи можно попробовать просто в колбасный цех подойти и попросить купить немного.

_________________
Оптом и в розницу: Незамерзайка честные -30° Пакеты полиэтиленовые Одноразовая посуда Батарейки Бахилы 1,20 руб 100пар Антимоскитные сетки на магнитах 190р Покупать в центре
тел 9027220207
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vladshnurkoff
Восточный льстец


Репутация: 3194    

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 21611


Сообщение07 Апр, Четверг, 13:47, 2016   постоянная ссылка   Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АндрейТамбов писал(а):
Я же тебе показал где находится база. И щепа там разная и оболочки и соль и приправы.

а мне можно? Embarassed
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Партнеры tamboff.ru



Добавить свой логотип!
 
Все новости тамбовских компаний

Новости tmb.news
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов tamboff.ru -> Товары и услуги в Тамбове, экспертиза потребителя Часовой пояс: GMT + 3
На страницу 1, 2, 3 ... 25, 26, 27  След.

Страница 1 из 27

 
Перейти: