Мясорубка

[Ксюня]

Внимание! Тема для фаршеделов.
Если кто будет выкладывать рецепты фарша, просьба указывать:
1. Название фарша
2. Марку мясорубки
3. Вес выходного продукта и время приготовления
4. Меню или режим операции
5. Сам рецепт

Полезные советы:
*По опыту - для приготовления фарша в мясорубке необходимо наличие кухонного безмена. Лучший продаётся у тёти Маши на Центральном рынке.
* Не рекомендуется прокручивать на мясорубке мясо вместе с костями. Она может сломаться. К тому же значительно ухудшается вкус конечного продукта.
* В супермаркете Ашан г. Тамбова постоянно в продаже имеются готовые фарши. Не имеет смысл прокручивать их на мясорубке.
* Во избежание заведения мух мясорубку после использования рекомендуется мыть.

Как помыть мясо: Купленное в магазине мясо достать из пакета. Категорически запрещается засовывать мясо в мясорубку вместе с упаковкой.
Целые куски мяса положить в стекляную посуду (банку), промыть, залить чистой водой и оставить на 3 минуты, чтобы сходить перекурить.
Через указанное время мясо, если его не успел за время перекура сожрать кот, еще раз промыть. Если некоторые куски не промылись, то их надо оттереть металлическим ёршиком.
Разложить мясо тонким слоем по поверхности.
Высушить (можно это сделать и в духовке, но рекомендуют для настоящего мяса естественное высушивание).
Сама идея мыть мясо перед прокруткой на фарш принадлежит монахам одного из монастырей России прошлого или позапрошлого века. (из книги Л.Ляховской "Русская кухня")

Впоследствии нашелся еще такой способ: мясо промыть, залить водой, положить в друшлаг и дать стечь воде. Этот способ из журнала Людмилы (mariana-aga).



После того, как вы выполнили важную подготовительную операцию при приготовлении фарша мы переходим собственно к процессу. Но сейчас у меня на это нет времени и я расскажу вам об этом через годик.

Я знаю, что вы меня по-прежнему любите. Ваша, Ксюня.

[конь_в_пальто]

Ксюня
а фрухты надо мыть для соковыжималки?

[Ксюня]

конь_в_пальто
Для ответа на вопрос тебе надо создать тему "Соковыжималка".

[Nata_Lia]

Я тоже мою мясо перед тем, как сделать фарш. А моя свекровь не моет ((
А фарш делаю в мясорубке Зелмер. Обычно сразу на мелкую насадку(мелкие дырочки).

[Ooooops]

нужно мыть мясо перед тем как использовать, вы же не знаете, что с ним было до упаковки. может оно по полу валялось

Добавлено спустя 26 секунд:

я тоже мою, я же не знаю, что с ним до упаковки делали

[RIO]

[AlexsAAA]

Ну и что что при температуре все микробы убиваются? Я все равно всегда мою.

[Kossa]

Я тоже мою, у меня такое правило)

[Bellka]

Я тоже мою всегда мясо, в любом случае хуже не будет. Чистота-залог здоровья!

[Андервут]

Ребята, недавно искал рецепт тефтелейБ и нашел вот эту статью: http://povarum.com/tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse/ в которой рассказывают, как правильно подготовить мясо к тому, как сделать с него фарш. Думаю будет эта статья будет полезной

[taseda]

хорошая мясорубка дешево стоить не может

Добавлено спустя 3 минуты 21 секунду:

хорошая мясорубка дешево стоить не может

[ewafup]

Так и есть!

[Zahuromco]

Хорошая мясорубка будет стоить минимум 100-150 долларов https://bt.rozetka.com.ua/meat_choppers/c80176/ все остальное китайское фуфло, которое ломается уже через пол года использования!