| Предыдущая тема :: Следующая тема
|
| Автор |
Сообщение |
Yoda.cat
Восточный льстец
Репутация: 1027
Зарегистрирован: 20.11.2012
Сообщения: 7855
|
 25 Июл, Пятница, 22:22, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
 |
|
| конь_в_пальто писал(а): | | Саммер писал(а): | | бактерии |
где взять? при какой температуре делать? какое время? |
у Аллы Astor
http://doska.tamboff.ru/other/other-food/44944-prodam-suhie-bakterialnyie-zakvaski-dlya-yogurtov
1 пакет на 1-3 литра молока, можно готовым повторно заквашивать, только чуть кислее получается)
готовится 8-10 часов - удобно вночь ставить) бывает и за 7 часов отлично сквашиватеся
важна температура - постоянная 37-41 иначе бактерии дохнут
Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:
| Саммер писал(а): | | Молоко использую ультрапастеризованное |
нинадо(((
лучше молоко короткого срока хранения, вкуснее и полезнее)
уж точно натуральный йогурт
ряженку оч удобно без заморочек в мульте ставить - лучше, чем в духовке и менее муторно, + не упаривается объем
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Саммер
Ужасная девочка
Репутация: 2577
Зарегистрирован: 27.01.2008
Сообщения: 34750
|
| 25 Июл, Пятница, 23:02, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Yoda.cat писал(а): | | лучше молоко короткого срока хранения, вкуснее и полезнее) |
Его же кипятить нужно, тогда уж лучше от своей коровы, тогда точно польза будет)
Я сама даже попробовать не могу, ребенку и мужу делаю.
| Yoda.cat писал(а): | | ряженку оч удобно без заморочек в мульте ставить - лучше, чем в духовке и менее муторно, + не упаривается объем |
Я закваску для топленого молока покупала, но еще не делала.
Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:
| Yoda.cat писал(а): | | можно готовым повторно заквашивать, только чуть кислее получается) |
Надо будет мужу кефир повторно сделать, он как раз покислее любит.
_________________
Не существует реальности иной, чем та, которая в нас самих. Герман Гессе
Никто тебе не друг, никто тебе не враг, но каждый человек тебе великий Учитель. |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Надёна
Малышка Мю
Репутация: 953
Зарегистрирован: 26.09.2011
Сообщения: 15440
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Yoda.cat
Восточный льстец
Репутация: 1027
Зарегистрирован: 20.11.2012
Сообщения: 7855
|
| 28 Июл, Понедельник, 23:27, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Саммер писал(а): | | Я закваску для топленого молока покупала, но еще не делала. |
если в мульте делать, то и закваска не нужна, просто ставишь на Тушение часиков на 5-6 и получается молоко красивого кремового цвета
Спасибо еще раз огромное Алле за закваски йогуртовые
| Описание: |
|
| Размер файла: |
2.55 MB |
| Просмотрено: |
2 раз(а) |
|
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Надёна
Малышка Мю
Репутация: 953
Зарегистрирован: 26.09.2011
Сообщения: 15440
|
| 29 Июл, Вторник, 07:51, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
Никому закваски не нужны, кстати?
Я пристраиваю, у меня излишки
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ярослава
Восточный льстец
Репутация: 314
Зарегистрирован: 27.08.2012
Сообщения: 3719
|
| 29 Июл, Вторник, 09:27, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
Надёна
а без мультиварки получится с помощью заквасок сделать йогурт ?
_________________
Продам упаковку пряжи Нако Мохер Деликат цвет 6111. 500 руб |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Надёна
Малышка Мю
Репутация: 953
Зарегистрирован: 26.09.2011
Сообщения: 15440
|
| 29 Июл, Вторник, 09:29, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Ярослава писал(а): | а без мультиварки получится с помощью заквасок сделать йогурт ?
|
да, в термосе квасят
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Yoda.cat
Восточный льстец
Репутация: 1027
Зарегистрирован: 20.11.2012
Сообщения: 7855
|
| 29 Июл, Вторник, 10:11, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Ярослава писал(а): | Надёна
а без мультиварки получится с помощью заквасок сделать йогурт ? |
В термосе с широким горлом,в духовке,а если есть термогрелка или термоодеяло,то и прям в банке 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Надёна
Малышка Мю
Репутация: 953
Зарегистрирован: 26.09.2011
Сообщения: 15440
|
| 29 Июл, Вторник, 10:13, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Yoda.cat писал(а): | | в духовке |
и правда
я б не додумалась.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Yoda.cat
Восточный льстец
Репутация: 1027
Зарегистрирован: 20.11.2012
Сообщения: 7855
|
| 29 Июл, Вторник, 10:13, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
А можно еше на водяной бане прям в кастрюльке,но эт если время есть следить и периодически
подогревать
Добавлено спустя 2 минуты 1 секунду:
Проще всего конечно в йогуртнице, стоит-то не так уж дорого 1000-1500 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ярослава
Восточный льстец
Репутация: 314
Зарегистрирован: 27.08.2012
Сообщения: 3719
|
| 29 Июл, Вторник, 10:19, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Надёна писал(а): | Yoda.cat писал(а):
в духовке
и правда
я б не додумалась. |
духовку на сколько градусов ставить? на 50 ?
надо инструкцию глянуть к духовке, там кажись про йогурт что-то было
| Yoda.cat писал(а): | | Проще всего конечно в йогуртнице, стоит-то не так уж дорого 1000-1500 |
да надо купить. Мужу уже всю плешь проела про мультю или йогуртницу.
Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:
А все. нашла ) в духовке можно ) на 50 градусов на 6-8 часов. можно и в стеклянной посуде
_________________
Продам упаковку пряжи Нако Мохер Деликат цвет 6111. 500 руб |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Надёна
Малышка Мю
Репутация: 953
Зарегистрирован: 26.09.2011
Сообщения: 15440
|
| 29 Июл, Вторник, 10:21, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Ярослава писал(а): | | на 50 ? |
не больше 42, по-моему
У меня йогуртница, оч удобно, конечно
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Yoda.cat
Восточный льстец
Репутация: 1027
Зарегистрирован: 20.11.2012
Сообщения: 7855
|
| 29 Июл, Вторник, 10:22, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Надёна писал(а): | Никому закваски не нужны, кстати?
Я пристраиваю, у меня излишки |
Не гуд-фудовские случайно? 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Надёна
Малышка Мю
Репутация: 953
Зарегистрирован: 26.09.2011
Сообщения: 15440
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Yoda.cat
Восточный льстец
Репутация: 1027
Зарегистрирован: 20.11.2012
Сообщения: 7855
|
| 29 Июл, Вторник, 10:28, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Ярослава писал(а): |
да надо купить. Мужу уже всю плешь проела про мультю или йогуртницу |
И про хлебопечку еще проесть неплохо 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ярослава
Восточный льстец
Репутация: 314
Зарегистрирован: 27.08.2012
Сообщения: 3719
|
| 29 Июл, Вторник, 11:00, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
Yoda.cat
да он взял не спросил купил пароварку дорогущую пару лет назад, а теперь ему ее жалко. а можно было мультиварку с функцией пароварки купить. А куда пароварку нашу девать?
Не, хлебопечку не хочу ) ну ее нафик) я то разнесет на 2 размера ) я выпечку люблю .
Добавлено спустя 1 минуту 49 секунд:
| Надёна писал(а): | | не больше 42, по-моему |
по инструкции к духовому шкафу в книжечке рецептом написано 50. Мне кажется она при меньшей температуре не включится. Я тесто подходить всегда на 50 градусов ставлю.
_________________
Продам упаковку пряжи Нако Мохер Деликат цвет 6111. 500 руб |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Надёна
Малышка Мю
Репутация: 953
Зарегистрирован: 26.09.2011
Сообщения: 15440
|
| 29 Июл, Вторник, 13:04, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Ярослава писал(а): | по инструкции к духовому шкафу в книжечке рецептом написано 50. Мне кажется она при меньшей температуре не включится. Я тесто подходить всегда на 50 градусов ставлю.
--> |
почитаешь на пакетике с закваской, там, по-моему, есть
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Саммер
Ужасная девочка
Репутация: 2577
Зарегистрирован: 27.01.2008
Сообщения: 34750
|
| 29 Июл, Вторник, 13:18, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Yoda.cat писал(а): | | если в мульте делать, |
У меня скороварка на газу, хотя и в ней можно, но ради одного человека не хочется заморачиваться.
| Ярослава писал(а): | | по инструкции к духовому шкафу в книжечке рецептом написано 50. |
Написать-то они напишут, только вот пользы от такого йогурта не будет.
Многие йогуртницы перегревают, люди изощряются, картон подкладывают..
| Ярослава писал(а): | | А куда пароварку нашу девать? |
Манты в ней делать.
_________________
Не существует реальности иной, чем та, которая в нас самих. Герман Гессе
Никто тебе не друг, никто тебе не враг, но каждый человек тебе великий Учитель. |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ярослава
Восточный льстец
Репутация: 314
Зарегистрирован: 27.08.2012
Сообщения: 3719
|
| 29 Июл, Вторник, 14:21, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Саммер писал(а): | Ярослава писал(а):
А куда пароварку нашу девать?
Манты в ней делать. |
Я в ней много что делаю: и рыбу, и рис, и котлеты и манты и др. Просто получится, что техника будет дублировать друг друга: у мультиварки тоже есть функция пароварки. Вот и не хочет муж лишний агрегат покупать.
_________________
Продам упаковку пряжи Нако Мохер Деликат цвет 6111. 500 руб |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Саммер
Ужасная девочка
Репутация: 2577
Зарегистрирован: 27.01.2008
Сообщения: 34750
|
| 29 Июл, Вторник, 14:36, 2014 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Ярослава писал(а): | | мультиварки тоже есть функция пароварки |
Сколько в ней ярусов? Не верится мне, что хватит на всю семью. Нам мантов в 3-хярусной пароварке хватает на двоих)
Последний раз редактировалось: Саммер (29 Июл, Вторник, 14:40, 2014), всего редактировалось 1 раз |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Партнеры tamboff.ru
Добавить свой логотип! |
|
|
|
|
|
|
|
|
Поиск 
Пользователи 
Правила форума
Регистрация
Профиль 
Личные сообщения 
Вход
