1 стакан остывшего крепкого чая (черного, с ароматизированным чаем вкусно получается)
1 стакан варенья (лучше даже какого-нибудь забродившего и подзасахарившегося)
1 стакан сахара (или поменьше в зависимости от сладости варенья)
2 яйца
примерно 4 стакана муки
1-2 ст.л. молотой корицы
1 ч.л. соды без верха
Соду размешать в варенье, только сразу берите емкость побольше, потому что масса сильно увеличится в объеме. Потом добавить сахар, яйца, чай, корицу, чуть-чуть соли. Всё перемешать и понемногу добавлять муки, чтобы тесто стало как жидкая сметана. Сильно густое тесто делать не надо, а то коврижка воздушной не будет. Вылить в смазанную и обсыпанную манкой форму и выпекать. У меня при 220 град. примерно минут 30 печется.
После того как подостынет я иногда разрезаю и промазываю каким-нибудь густым вареньем или повидлом, вкуснятина получается _________________ Продам карнавальный костюм на девочку р.80-92
http://doska.tamboff.ru/clothes/clothes-other/139873-prodam-karnavalnyiy-kostyum-na-devochku-r-80-92
100 г. масла взбить со 100 г. сахара. Добавить по одному 3 яйца, после каждого тщательно взбивая.
150 г. муки смешать с разрыхлителем. Половину муки добавить в тесто.
Два спелых банана размять вилкой.
Добавить бананы в тесто.
Добавить оставшуюся муку.
При 180 градусов выпекать 45-55 минут.
Смешать 2 ст. л меда с соком 1/2 лимона, нагреть почти до кипения. Полить теплый пирог и дать остыть. Можно еще теплым посыпать орехами. _________________ Nolite mittere margaritas ante porcos
Sunshine, уже в какой-то теме спрашивала, кекс не получается тяжелым и как бы непропеченым?
Добавлено спустя 4 минуты 21 секунду:
Ой, увидела ответ уже в другой теме. У меня тоже кексы с бананом ни разу не получались, по каким только рецептам не готовила. Видимо это их особенность
он должен быть мягкий и влажный. В моей духовке сверху подгорает, внутри сыровато.
Но все равно все съели уже, пока есть тут один троглодит
Вообще по рецептам Чадейки не очень люблю печь.
Довольно часто ее кексы влажные, тяжелые, плотные, на сливочном масле (по 200 г. на кексик). Но оч. красивый у нее ЖЖ, читаю, есть там и отличные рецепты тоже _________________ Nolite mittere margaritas ante porcos
Температуру попробуйте 170, если духовка позволяет, и чуть подольше, чем в рецепте. Муки 150 г. это минимум. _________________ Nolite mittere margaritas ante porcos
Журнал «Weekend» № 1 (47) от 18.01.2008
Среди продуктов, которые помогут мобилизоваться после длительных праздников и обновить организм, одно из лидирующих мест занимает бамбук. В этом уверен шеф-консультант отеля "Националь" Андрэ Мартин.
В чем польза бамбука?
Он очень полезен для сердца, очищает организм от шлаков, а кроме того, это низкокалорийный продукт — около 12 калорий на 100 граммов. Так что, если ввести его в свой рацион, можно считать, что половина пути к правильному питанию пройдена.
Откуда он родом?
Он произрастает в Азии и Африке, где самая лучшая экология. Сфера использования этого растения там, кстати, очень широка — из него и мебель делают, и дома строят, и салаты с супами готовят. Мало того, согласно некоторым древним легендам, именно из бамбука вышли первые мужчина и женщина.
И все это из одного и того же растения?
На самом деле видов этого растения много — около шестисот, притом один из них вообще ядовитый. Тот бамбук, из которого строят, конечно же, не съедобный, он уже слишком старый для этого, а вот ростки его в пищу вполне годятся.
В России пригодный для еды бамбук, к сожалению, найти трудно. Даже если сюда и поступают свежие растения, то они не сертифицированы, поэтому использовать их на кухне нельзя. Пока приходится довольствоваться консервированным.
Что собой представляет такой бамбук?
Ну, во-первых, консервируются бамбуковые побеги. Они, кстати, доступны не круглый год: в Японии, например, их собирают только в мае. Внешне такой побег совсем не похож на взрослое растение — это такой крупный коричневый початок сантиметров 10 диаметром с травяной кисточкой. Перед приготовлением его очищают от плотных коричневых листьев, после чего открывается гладкая упругая сердцевина нежно-бежевого цвета. Вот этот самый росток отваривают в течение пяти минут, чтобы избавиться от горечи, и нарезают, а маринад готовят из бамбукового "бульона", уксуса и соли и потом закладывают в банки. Вот в таком виде мы и получаем экзотику. Очень удобно, кстати, — даже в открытой банке в холодильнике такой бамбук может храниться до двух недель.
А каков он на вкус?
Можно сказать, что по консистенции этот продукт напоминает спаржу, а по вкусу — маринованную кукурузу в початках. Этот бамбук сам по себе неплохая закуска, но и очень хорошо сочетается с рыбой или морепродуктами. Например, в Китае с консервированными побегами бамбука готовят карпа. Помимо этих ингредиентов сюда пойдут и пророщенная соя, китайские грибы, лук — это, пожалуй, лучшие друзья бамбука, во многих блюдах их используют вместе. Я бы и вегетарианский суп приготовил с их участием.
Какой бульон будет в основе?
Варим лук-порей, морковь, петрушку и тимьян в подсоленной воде, потом, когда все сварилось, вытаскиваем эти ингредиенты — они нам больше не понадобятся. А в бульон уже закладываем кружочки бамбука, ростки сои, грибы шиитаке (но можно и вешенки) и стручковую фасоль.
А мясо, значит, с бамбуком не очень сочетается?
По мне, лучше с рыбой. Но во вьетнамской кухне побеги бамбука добавляют к свинине. Правда, в этом блюде присутствует и крабовое мясо, и это еще одно подтверждение того, что с морепродуктами сочетание идеальное.
Что и как вы готовите с этим растением?
В отличие от многих моих коллег, я считаю, что точность в рецепте крайне важна, поэтому не доверяю рецептам вроде "граммов 100-150 такого-то ингредиента" или "выпекать минут 35-40" и тому подобное. У меня все четко рассчитано, и, если надо приготовить килограмм, скажем, тайского салата, я буду добавлять туда не 130-140 граммов консервированных сердцевин бамбука, а именно 133 грамма, потому что даже от этих трех граммов зависит вкус всего салата.
Можно тогда получить от вас четкую инструкцию по приготовлению?
Конечно! Помимо бамбука нам понадобятся: такое же количество консервированной кукурузы в початках, красной консервированной фасоли, корнишонов и маринованных древесных грибов (все по 133 грамма), 167 граммов корня сельдерея,153 граммов ростков сои, 20 граммов свежей кинзы, 16 граммов чеснока, 27 граммов белого винного уксуса, 40 граммов оливкового масла, 5 граммов соли и 1 грамм перца. Сельдерей нарезаем кубиками и бланшируем, фасоль промываем и просушиваем, корнишоны, кукурузные початки и бамбук нарезаем кубиками, а древесные грибы — соломкой, соединяем все ингредиенты между собой и добавляем заправку из уксуса и масла с солью, чесноком, зеленью и перцем. Вот точный рецепт тайского салата с консервированными бамбуковыми ростками.
Другие части этого растения используются?
Сам стебель — нет, он слишком жесткий, а вот листья использовать можно. Например, в свежие или сухие листья бамбука заворачивают блюда из мяса с рисом. Некоторые сорта вин настаиваются на этих листьях, а еще из них заваривают чай — очень полезный, он очищает организм от шлаков.
Отсюда:http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=842097 _________________ -Просто ты его бесишь. Ты их всех бесишь. Ты слишком независимая, сначала бесишь, потом они влюбляются. (с)
вчера скумбрию солила,переложила соли теперь она"вырви глаз".может в воде ее вымочить? _________________ "Я боюсь,что обязательно наступит день,когда технологии превзойдут простое человеческое общение.И мир получит поколение идиотов"
А.Эйнштейн
ничего себе способ!спасибо! _________________ "Я боюсь,что обязательно наступит день,когда технологии превзойдут простое человеческое общение.И мир получит поколение идиотов"
А.Эйнштейн
Оказывается цицмат это кресс-салат! Если кто встретит такое название А кама это укроп! _________________ -Просто ты его бесишь. Ты их всех бесишь. Ты слишком независимая, сначала бесишь, потом они влюбляются. (с)
А я морковный люблю! Такая нямка получается!!! Надо банановый попробовать!
морковный вкуснее, мне кажется.
зимой еще буду тыквенный пробовать в стопятый раз. пока что-то свой рецепт не нашла, все-таки на любителя вкус. _________________ Nolite mittere margaritas ante porcos
Катрина
я в эторй теме писала рецепт харчо, опробованный стопицоттыщ раз по Похлебкину, поробую вам найти, если сами не в состоянии, или погуглите: "харчо похлебкин" _________________ -Просто ты его бесишь. Ты их всех бесишь. Ты слишком независимая, сначала бесишь, потом они влюбляются. (с)