Плов. Где готовят вкусно.
На страницу 1, 2, 3 След.
|
|
| Предыдущая тема :: Следующая тема
|
| Автор |
Сообщение |
Егорыч
Тысяча пройдена
Репутация: 101
Зарегистрирован: 01.07.2009
Сообщения: 1143
Откуда: Тамбов
|
 13 Июл, Пятница, 15:31, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: Плов. Где готовят вкусно. |
 |
|
Народ, не так давно посещал городишко в Краснодарском крае, вечерком захотелось перекусить ну и местные посоветовали посетить уличное кафе и отведать свежий, прямо с огня плов. Плов прямо на улице готовили узбеки в огромных казанах, литров по 80 наверное, стояло небольшое количество столиков, штук 10-12, которые были заняты все, пришлось даже немножко подождать, когда освободится местечко, чтобы прилепить заднюю точку. Скажу честно, я ожидал конечно, что плов будет вкусным, но не настолько... реально готовят шикарно! кроме плова они ещё готовили манты, чебуреки, самсу и ещё какие то там фигнюшки... вопрос, кроме как в ПРОплове где нибудь готовят плов в Тамбове или пригороде??? я бы с удовольствием отведал.....
_________________
Мебель на заказ. Кухни, шкафы-купе, прихожие, детские и гардеробные.
www.konturmeb.ru |
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Егорыч
Тысяча пройдена
Репутация: 101
Зарегистрирован: 01.07.2009
Сообщения: 1143
Откуда: Тамбов
|
| 16 Июл, Понедельник, 22:17, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
 что совсем глухо?
_________________
Мебель на заказ. Кухни, шкафы-купе, прихожие, детские и гардеробные.
www.konturmeb.ru |
|
| Вернуться к началу |
|
|
сантехNICK
Исписал 500 страниц
Репутация: 93
Зарегистрирован: 21.02.2008
Сообщения: 645
Откуда: 68
|
| 17 Июл, Вторник, 01:02, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
Вторую половину попроси. Что там особенного барашек, рис, вода, барбарис, шафран, лук, кр. перец, чеснок, куркума и зиру не забыть.
_________________
Мозг состоит на 80 процентов из жидкости, и мало того, что она тормозная, так многим еще конкретно не долили... |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Егорыч
Тысяча пройдена
Репутация: 101
Зарегистрирован: 01.07.2009
Сообщения: 1143
Откуда: Тамбов
|
| 17 Июл, Вторник, 10:37, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| сантехNICK писал(а): | | Вторую половину попроси. Что там особенного барашек, рис, вода, барбарис, шафран, лук, кр. перец, чеснок, куркума и зиру не забыть. |
вторая половина хоть и повар, но блюда узбекской и кавказской кухни, должны готовить мужчины... Сложного нет ничего в приготовлении плова, но в большинстве случаев получается каша с мясом. Кстати, ты про морковку забыл))) скажу больше, морковка должна быть жёлтая))). Соотношение продуктов должно быть 1:1, то есть на килограмм мяса (баранина) идет килограмм моркови, килограмм лука, килограмм риса, со специями понятно, что по вкусу нужно будет добавлять... Вопрос правильного приготовления и инвентаря.
_________________
Мебель на заказ. Кухни, шкафы-купе, прихожие, детские и гардеробные.
www.konturmeb.ru |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Anton
Восточный льстец
Репутация: 321
Зарегистрирован: 23.09.2004
Сообщения: 6402
Откуда: Тамбов
|
| 17 Июл, Вторник, 11:22, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
и готовить надо не в кастрюле или мультиварке, а в чугунном казане на огне 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Егорыч
Тысяча пройдена
Репутация: 101
Зарегистрирован: 01.07.2009
Сообщения: 1143
Откуда: Тамбов
|
| 17 Июл, Вторник, 11:44, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Anton писал(а): | | и готовить надо не в кастрюле или мультиварке, а в чугунном казане на огне |
вот про это и речь...
Добавлено спустя 1 час 13 минут 6 секунд:
В общем, через друзей в Москве заказал я себе казан 10 литровый, но что-то я наверное, поспешил, нужно было бы заказать на 12-16 литров...
_________________
Мебель на заказ. Кухни, шкафы-купе, прихожие, детские и гардеробные.
www.konturmeb.ru |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Passatovod
Восточный льстец
Репутация: 913
Зарегистрирован: 17.07.2012
Сообщения: 5286
|
| 18 Июл, Среда, 01:29, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Недавно заходили с супругой в чайхану "Омар Хайям" у телецентра, весьма колоритное место. Плов очень понравился.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
newmn
От 200 и выше...
Репутация: 17
Зарегистрирован: 23.06.2017
Сообщения: 202
|
| 18 Июл, Среда, 09:36, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Passatovod писал(а): | | заходили с супругой в чайхану "Омар Хайям" у телецентра, весьма колоритное место. Плов очень понравился |
Сколько за порцию ? И чего там ещё можно прикупить типа пирожков ?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Егорыч
Тысяча пройдена
Репутация: 101
Зарегистрирован: 01.07.2009
Сообщения: 1143
Откуда: Тамбов
|
| 18 Июл, Среда, 10:34, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Passatovod писал(а): | | Недавно заходили с супругой в чайхану "Омар Хайям" у телецентра, весьма колоритное место. Плов очень понравился. |
Спасибо, обязательно зайду....
_________________
Мебель на заказ. Кухни, шкафы-купе, прихожие, детские и гардеробные.
www.konturmeb.ru |
|
| Вернуться к началу |
|
|
борода
Знаток "дза"
Репутация: 83
Зарегистрирован: 30.04.2008
Сообщения: 1715
|
| 19 Июл, Четверг, 11:58, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: Re: Плов. Где готовят вкусно. |
|
|
| Егорыч писал(а): | | ... Скажу честно, я ожидал конечно, что плов будет вкусным, но не настолько... реально готовят шикарно! ..... |
вспомнился мне рассказ однокурсника в ТВВАИУ как он однажды в летнем отпуске побывал в Узбекистане на свадьбе у друга. Откушал и плов в том числе - и жрал его так что не мог остановиться, вроде говорит вижу что пузо ща лопнет, а все равно есть хочу - ну прям как на КМБ.
Местные, еле оттащив его от стола, потом только ему сказали что в традиционный плов добавляют анашу то ли еще какой ганджубас
вобщем ешь, торчишь и тут же обламываешься)
мошт и вы попали.. на настоящий плов 
_________________
+7 (4752) 72 75 99
https://tambovnedvizhimost.ru/
грузоперевозки 8962-234-0-342 |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Blackster
Исписал 500 страниц
Репутация: 71
Зарегистрирован: 18.10.2006
Сообщения: 961
|
| 20 Июл, Пятница, 09:52, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Плов, манты, самса, лагман и кабоб классные в кафешке на рынке в овощных рядах. Заведение на внешний вид полный швах, но готовят очень вкусно. Работают по графику рынка.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
сантехNICK
Исписал 500 страниц
Репутация: 93
Зарегистрирован: 21.02.2008
Сообщения: 645
Откуда: 68
|
| 20 Июл, Пятница, 13:12, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Blackster писал(а): | | Плов, манты, самса, лагман и кабоб классные в кафешке на рынке в овощных рядах. Заведение на внешний вид полный швах, но готовят очень вкусно. Работают по графику рынка. |
Где точнее?
_________________
Мозг состоит на 80 процентов из жидкости, и мало того, что она тормозная, так многим еще конкретно не долили... |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Blackster
Исписал 500 страниц
Репутация: 71
Зарегистрирован: 18.10.2006
Сообщения: 961
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Егорыч
Тысяча пройдена
Репутация: 101
Зарегистрирован: 01.07.2009
Сообщения: 1143
Откуда: Тамбов
|
| 23 Июл, Понедельник, 10:34, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: Re: Плов. Где готовят вкусно. |
|
|
| борода писал(а): | | мошт и вы попали.. на настоящий плов |
я что то и не подумал)))) может и попал))
Добавлено спустя 9 часов 12 минут 34 секунды:
| Blackster писал(а): | | Плов, манты, самса, лагман и кабоб классные в кафешке на рынке в овощных рядах. Заведение на внешний вид полный швах, но готовят очень вкусно. Работают по графику рынка. |
этой закусочной (не кафешке) лет 15-20 ужо.... помню в самом начале её существования там уже был срач, весь рыночный контингент любителей выпить там собирался, мимо проходить было брезгливо, особенно после 16,00, когда завершалась торговля.... Чет нет доверия сему заведению, если только что-то за это время поменялось, хотя навряд ли.
_________________
Мебель на заказ. Кухни, шкафы-купе, прихожие, детские и гардеробные.
www.konturmeb.ru |
|
| Вернуться к началу |
|
|
ФАКТОР
Разговариваю
Репутация: 16
Зарегистрирован: 03.11.2016
Сообщения: 30
|
| 25 Июл, Среда, 22:21, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Blackster писал(а): | | Плов, манты, самса, лагман и кабоб классные в кафешке на рынке в овощных рядах. Заведение на внешний вид полный швах, но готовят очень вкусно. Работают по графику рынка. |
точно.сам пробовал
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
X-Men
Восточный льстец
Репутация: 427
Зарегистрирован: 29.06.2006
Сообщения: 2757
|
| 26 Июл, Четверг, 15:56, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
Самый вкусный плов это самому сделать на костре в чугунном казане, из молодого барашка , риса среднезерного и приправ на развес. Гости тарелки облизывали 
| Описание: |
|
| Размер файла: |
3.34 MB |
| Просмотрено: |
32 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
4.56 MB |
| Просмотрено: |
17 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
4.82 MB |
| Просмотрено: |
13 раз(а) |
|
_________________
Лучше сделать и жалеть, чем жалеть, что не сделал. |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Максим А.
Восточный льстец
Репутация: 280
Зарегистрирован: 06.06.2005
Сообщения: 4537
Откуда: Стамбул
|
| 26 Июл, Четверг, 16:08, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| X-Men писал(а): | | Гости тарелки облизывали |
Вполне возможно.
Но на фото - шавля, а не плов.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Егорыч
Тысяча пройдена
Репутация: 101
Зарегистрирован: 01.07.2009
Сообщения: 1143
Откуда: Тамбов
|
| 26 Июл, Четверг, 21:10, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| X-Men писал(а): | | Самый вкусный плов это самому сделать на костре в чугунном казане, из молодого барашка , риса среднезерного и приправ на развес. Гости тарелки облизывали |
что то как то больше на кашу похож ваш плов)))
С мясом баранины проблем нет, покупаю постоянно у одного на рынке, у Огонька на Магистральной по субботам, хорошее мясо, с остальными ингредиентами тоже нет затруднений...
Кстати, приехал мой казанчик))), производство Наманган, увесистый такой.... вопрос печи под казан сам собой нарисовался.... теперь соорудить нужно будет очаг.
_________________
Мебель на заказ. Кухни, шкафы-купе, прихожие, детские и гардеробные.
www.konturmeb.ru |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Максим А.
Восточный льстец
Репутация: 280
Зарегистрирован: 06.06.2005
Сообщения: 4537
Откуда: Стамбул
|
| 26 Июл, Четверг, 22:04, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Егорыч писал(а): | | больше на кашу похож ваш плов |
Я же говорю - шавля. Это не обзывательство, это отдельное блюдо, довольно вкусное. Но в плове "рисинка к рисинке", он должен быть рассыпчатым, а шавля - более вязкой консистенции.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
сантехNICK
Исписал 500 страниц
Репутация: 93
Зарегистрирован: 21.02.2008
Сообщения: 645
Откуда: 68
|
| 26 Июл, Четверг, 23:33, 2018 постоянная ссылка Заголовок сообщения: |
|
|
| Максим А. писал(а): | | Егорыч писал(а): | | больше на кашу похож ваш плов |
Я же говорю - шавля. Это не обзывательство, это отдельное блюдо, довольно вкусное. Но в плове "рисинка к рисинке", он должен быть рассыпчатым, а шавля - более вязкой консистенции. |
Что-то правда все склеилось на фото
_________________
Мозг состоит на 80 процентов из жидкости, и мало того, что она тормозная, так многим еще конкретно не долили... |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Партнеры tamboff.ru
Добавить свой логотип! |
|
|
|
|
|
|
|
|
Поиск 
Пользователи 
Правила форума
Регистрация
Профиль 
Личные сообщения 
Вход
